Érezted már, hogy egy csésze kávé vagy tea nem csupán egy íz? Hogy rétegekből, finom árnyalatokból áll össze, akár egy mozaik? Ez a lenyűgöző komplexitás szorosan kapcsolódik a forráshoz, ahhoz a termőhelyhez, ahonnan a kávé vagy tea származik.
Minden kávébab magában hordozza a föld és az éghajlat történetét, ahol felnőtt. A talaj összetétele, a napsütés órái, a csapadék mennyisége, a tengerszint feletti magasság mind-mind formálják a bab ízprofilját. Az etióp kávék virágos, citrusos jegyei, a brazíliai diós, csokoládés tónusok vagy a kenyai gyümölcsös savasság – mind egyedi mozaikdarabkák az aromák világában.
Ugyanez igaz a teára is. Egy magashegyi Darjeeling egészen más karaktert mutat, mint egy síkságon termett, erős Assam. A termőhely határozza meg a tea egyéniségét, megteremtve az ízek rétegeit, a komplex aromavilágot.
És hol élhetjük át leginkább ezt az mozaikos aroma varázsát? Gyakran a kedvenc kávézónkban. Itt választhatunk kávét vagy teát származási hely szerint, és egy-egy korty erejéig utazhatunk a világ körül.
Egy kávézóban ülve, érezve a frissen őrölt kávé illatát, kortyolgatva az italt és próbálva felfedezni a leírt ízjegyeket – ez egy kapcsolódás a távoli termőhelyhez. A kávézó atmoszférája, a beszélgetések vagy épp a csendes pillanatok mind részei lesznek a mozaikos aroma megélésének. Több ez, mint egyszerű ital; egy hely íze, egy történet a csészénkben.